Wielkanocna Babka drożdżowa [Przepis]

    Wielkanocna Babka drożdżowa [Przepis]

    Anastazja Bezduszna

    Głos Wielkopolski

    Głos Wielkopolski

    Wielkanocna Babka drożdżowa

    Wielkanocna Babka drożdżowa ©123rf

    Klasyczne, delikatne ciasto drożdżowe z dodatkiem rodzynek i innych bakalii według naszych upodobań ozdobi każdy Wielkanocny stół.
    Wielkanocna Babka drożdżowa

    Wielkanocna Babka drożdżowa ©123rf

    Wielkanocna Babka drożdżowa


    Składniki:
    • 250 ml mleka,
    • 5 jajek,
    • 175 g masła,
    • 250 g cukru,
    • szczypta soli,
    • pół cytryny,
    • skórka z pół pomarańczy,
    • cukier waniliowy,
    • 50 g drożdży,
    • 100 g rodzynek,
    • 750-900 g mąki



    Sposób przygotowania:
    W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże.
    Dodajemy łyżkę cukru i 5 łyżek mąki. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Od dwóch jajek oddzielamy białka i wkładamy do lodówki na krem. Pozostałe jajka i 2 żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy stopione masło i cukier waniliowy. Na tarce o drobnych oczkach ucieramy pół cytryny (łyżkę soku zostawiamy na krem) oraz skórkę z połowy pomarańczy. Wszystko mieszamy i dodajemy do masy drożdże z mlekiem. Oddzielnie w dużą miskę przesiewamy mąkę i wlewamy drożdżową masę. Zagniatamy ciasto. Na samym końcu dodajemy sparzone rodzynki.

    Zagniatamy ciasto tak długo, aż przestanie kleić się do miski i rąk. W razie potrzeby można dodawać mąkę. Przykrywamy miskę z ciastem ręcznikiem i pozostawiamy w ciepłym miejscu, by dwukrotnie powiększyło objętość. Następnie należy zagnieść je na nowo i znów pozostawić do wyrośnięcia. Później można dzielić ciasto na porcje i wkładać do form posmarowanych masłem, tak by ciasto zajęło około połowy.

    Pieczemy w temperaturze 200 stopni od 30 minut do godziny - w zależności od wielkości formy. Przez pierwsze 20 minut nie otwieramy piekarnika, by ciasto nie opadło. Czy jest gotowe, możemy sprawdzić wykałaczką.

    Kiedy babka wystygnie możemy ją dekorować na przykład lukrem cukrowym i owocami kandyzowanymi.

    Czytaj treści premium w Głosie Wielkopolskim Plus

    Nielimitowany dostęp do wszystkich treści, bez inwazyjnych reklam.

    Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych” i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

    Załączniki (1)

    Komentarze

    Dodajesz komentarz jako: Gość

    Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

    Liczba znaków do wpisania:

    zaloguj się

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Polecamy

    Wideo