Przepisy na grzyby: Jak i z czym przygotować podgrzybki, maślaki, borowiki? Podpowiadamy

Przepisy na grzyby: Zapiekany ziemniak w mundurku z podgrzybkami

Składniki:

• 1 duży ziemniak
• 1/2 laski kiełbasy śląskiej z kurczaka (np. marki Konspol)
• 5 -6 większych podgrzybków
• 1 mała cebula
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki śmietany 30%
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, lubczyk, papryka słodka
• posiekany szczypiorek do posypania
• starty ser żółty do posypania

Przygotowanie:
Grzyby myjemy i kroimy w mniejsze części, a cebulę oraz kiełbasę śląską z kurczaka w kostkę. Przez chwilę podsmażamy całość na maśle, a następnie podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem przez około 15 minut. Potem dodajemy śmietanę, doprawiamy przyprawami do smaku i dusimy jeszcze 10 minut. W dalszej kolejności szykujemy ziemniaka – wydrążamy go do kształtu miseczki, następnie układamy go w naczyniu żaroodpornym, posypujemy odrobiną soli. Do tak przygotowanego ziemniaka nakładamy przygotowany wcześniej sos grzybowy. Na dno naczynia wlewamy około 100 ml wody i pieczemy w temperaturze 180°C przez około godzinę. Po wyjęciu z piekarnika ziemniaka posypujemy startym żółtym serem oraz posiekanym szczypiorkiem.

Warto wiedzieć: Jak odróżnić grzyby jadalne od trujących?

Przepisy na grzyby: Pieczona kiełbasa w sosie pieczarkowo-borowikowym z pietruszką

Składniki:

• ok. 30 dag pieczarek
• 5-6 borowików
• Kiełbasa śląska z kurczaka
• 1 cebula
• wiązka natki pietruszki
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek
• 1 łyżka mąki
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz pokrojone w plasterki pieczarki i borowiki. Kiełbasę śląską z kurczaka układamy w osobnym garnku. Dodajemy ziarna ziela angielskiego, liść laurowy oraz podsmażone grzyby z cebulą. Całość zalewamy wodą (do zakrycia kiełbasy) i gotujemy wszystko przez około 15 minut. Następnie w zimnej wodzie (około ¾ kubka) rozpuszczamy łyżkę mąki, mieszamy, wlewamy do sosu i zagotowujemy. Całość doprawiamy do smaku. Na koniec posypujemy kiełbasę posiekaną natką świeżej pietruszki.