Najlepsze dania na grilla. Oprócz mięsa, wrzuć różne warzywa na ruszt! [PRZEPISY NA GRILLA]

Znakomitym dopełnieniem mięs z grilla są rozmaite sałatki i surówki warzywne. Większość warzyw możemy również na grillu przyrządzić. Staną się one odrębnym daniem lub zdrowym dodatkiem do mięsa.

Prócz grillowanej papryki, bakłażana, patisona czy cukinii grillować możemy także brokuły, kalafiory czy kukurydzę. Ciekawym pomysłem jest bób z grilla. Młode, zielone strączki, które możemy zrywać już w czerwcu, myjemy dokładnie i opiekamy na grillu po kilka minut z każdej strony. Wyjmujemy ziarenka, przyprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, możemy też obsypać je dużymi wiórkami sera żółtego i dodać kilka kropli octu balsamicznego lub klasycznego sosu winegret. W ten sposób przyrządzony bób może być podawany jako przystawka lub stanowić dopełnienie dań rybnych.

Groszek cukrowy można przygotować podobnie, jak bób. Posypany listkami świeżej mięty lub bazylii będzie doskonałym dodatkiem do grillowanego kurczaka.

Nie każdy też wie, że grillować można buraki. Plastry tego warzywa marynujemy na przykład w occie balsamicznym z czosnkiem, rozmarynem, chilli, bazylią, szałwią, tymiankiem i majerankiem, a potem grillujemy.

Niektóre z warzyw, na przykład paprykę czy cukinię, możemy grillować same, nadziewane farszami lub pokrojone w plastry, które stanowią później składnik szaszłyków.

Zobacz też: Gdzie można rozpalić grilla w Poznaniu? Zobacz wykaz miejsc do legalnego grillowania, gdzie indziej grozi mandat

Dodatkiem warzywnym na grilla, który lubi większość z nas, są ziemniaki. Wystarczy doprawić je przyprawami i upiec. Czosnek, świeży tymianek, cebulę, koperek i pieprz mieszamy z łyżeczką miękkiego masła, którym wypełniamy niewielkie nacięcia. Ci, którzy wolą bardziej pikantne danie, mogą dodać jeszcze chilli. Całość zawijamy w folię aluminiową i kładziemy na ruszt.
Grillowana cukinia
i bakłażan

• cukinia
• bakłażan
• oliwa z oliwek (3 łyżki)
• sól i pieprz do smaku

Cukinię i bakłażana pokrój w plastry o długości 1 cm, posól i pozostaw na 30 minut. Po tym czasie, plastry cukini wytrzyj ręcznikiem jednorazowym, ułóż na rozgrzanym ruszcie i skrop oliwą. Grilluj na rozgrzanym ruszcie 10-15 minut. Przypraw solą i pieprzem. Tak zgrillowane warzywa można też podawać z sosem czosnkowym.

Grillowane papryki
z pikantnym
farszem

• 3 świeże papryki (ładnie wyglądają, gdy są w różnych kolorach)
• 600 g mielonej baraniny (można zastąpić ją nnym mięsem)
• 1,5 łyżeczki płatków chilli
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 300 g sera żółtego
• sól do smaku

Paprykę umyć, przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach i połowę wymieszać z mięsem. Dodać również posiekany rozmaryn, płatki chilli, sól do smaku i całość wymieszać.
Tak przygotowanym farszem luźno (nie ubijając) wypełnić połówki papryk. Posypać pozostałym serem i grillować na wolnym ogniu pod przykryciem.
(przepis z www.msm-monki.pl)

Grillowane
pieczarki z żółtym
serem

• 10 większych pieczarek
• 70 g sera
• sól
• pieprz mielony

Pieczarki oczyścić i umyć, następnie wyciąć ogonki, oprószyć solą i zmielonym pieprzem. Środki pieczarek wypełnić startym na tarce serem żółtym i ułożyć na ruszcie lub posmarowanej olejem tacce aluminiowej. Grillować około 10 minut. Pod koniec grillowania przykryć pieczarki tacką, by ser się zapiekł.

POLECAMY:

Najgorsze mieszkania do wynajęcia