Mistrzowie Smaku: Oni prowadzą w konkursie!

Kategoria: Kuchnia Regionalna Roku
Restauracja Hyćka, Poznań
(SMS pod nr 72355 o treści KRE.2)

Hyćka to bez czarny nazywany również bzem lekarskim, dla Wielkopolan natomiast to od zawsze hyćka lub hyczka. To właśnie hyćka stanowi inspirację dla poznańskiej restauracji: dań regionalnych, wielkopolskich, tworzonych w oparciu o własną produkcję. Można zjeść tam pyry z gzikiem, czerninę, szagówki, kaczkę z pyzami i szare kluchy z kapustą.