Głos Wielkopolski » Forum » Porady » Kuchnia » Dyskusja

Dyskusja

bez współczesnych modyfikacji... (1)

Ola (77.114.208.xxx) 11.01.12, 19:25

Czernina jest na podróbkach gęsich a dodawanie kurczęcich to profanacja. Oprócz podróbek (serce, żołądek), które wkłada się do garnka świeże a nie gotowane dodaje się nie kaczkę, bowiem udka czy piersi przeznacza się do innego dania ale szyjkę, korpus i skrzydełka. Dodawać octu też nie potrzeba, bowiem krew jest już "zaprawiona" nim by nie skrzepła.Zresztą dobrze jest przecedzić ją przez sitko zanim połączy się z mąką. Jako owoce suszone dobrze jest wykorzystać nasze rodzime gruszki, jabłka,śliwki.

wróć do artykułu cytuj odpowiedz
Rozwiń bez współczesnych modyfikacji... Ola (77.114.208.xxx) 11.01.12, 19:25

regulamin

Polskapresse sp. z.o.o informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie GłosWielkopolski.pl podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.
Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.