Droga od bloga do książki

Kiedy pisze się kryminał, wcale nie trzeba nikogo zabijać, kiedy pracuje się nad obszernym romansem, bogate życie miłosne nie jest niezbędne. - Z książką kulinarną jest zdecydowanie inaczej, tutaj autor testuje zawartość książki na sobie - mówi Paulina. - Wszystkie przepisy wymyśliłam specjalnie do książki.

Paulina i Michał Stępniowie to jedni z najbardziej znanych blogerów kulinarnych w Polsce. Ich blog kotlet.tv śledzi na facebooku ponad 100 tys. fanów, zaś kanał YouTube ma 45 tys. subskrybentów. Postanowili wyjść poza ramy internetu i przenieśli swoje przepisy na papier.

Zanim powstała książka, każdy przepis został przez Paulinę i Michała dokładnie przemyślany i zrealizowany w ich domowej kuchni. Sami gotują, fotografują i próbują przygotowanych posiłków. Nie znajdziecie więc w książce przepisów na dania, które mogą być wyłącznie ozdobą stołu. Autorzy kierują się zasadą, że danie musi być ładne, niezbyt skomplikowane i oczywiście smaczne.
- Wyboru przepisów dokonaliśmy na bazie pięcioletniego doświadczeniu w prowadzeniu bloga - wiedziałam, jakie przepisy są lubiane, które były najczęściej komentowane, przeglądane. Chciałam, aby książka była autentyczna, aby każdy przepis miał swoją historię - podkreśla Paulina Stępień.

BUDYŃ WANILIOWY

Składniki:

• 2 szklanki mleka (czyli 500 ml),
• 2 żółtka,
• 4 łyżki cukru,
• 1 laska wanilii,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki masła,
• do podania: sok malinowy i po łyżeczce dżemu

Sposób przygotowania:
Laskę wanilii przecinam i wydłubuję ziarenka. Do garnuszka nalewam połowę podanego mleka, dodaję masło, a także ziarenka wanilii. Mieszam i ustawiam na niewielkim ogniu. Resztę mleka wlewam do miski, dodaję żółtko, cukier, mąkę ziemniaczaną i miksuję. Do gorącego mleka w garnuszku wlewam powoli (ciągle mieszając) zawartość miski. Mieszam, a gdy zawrze, zacznie natychmiast gęstnieć. Mieszam, aby nie było grudek, zdejmuję z gazu i jeszcze chwilkę mieszam, żeby był gładki. Nakładam do pucharków, polewam sokiem, dodaję troszkę dżemu.