Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Rolada biszkoptowa z truskawkami i mascarpone

Monika Trząska
Rolada biszkoptowa z truskawkami i mascarpone
Rolada biszkoptowa z truskawkami i mascarpone Monika Trząska
Rolada biszkoptowa z truskawkami i mascarpone w wykonaniu Moniki Trząski.

Rolada biszkoptowa z truskawkami i mascarpone

Składniki:

Biszkopt:

  • 4 jajka (rozmiar M)
  • 5 łyżek mąki typ 450
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń truskawkowy (60 g)

Przełożenie:

  • 250 g serka mascarpone
  • 500 g śmietany 30%
  • 2 śmietan-fixy
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 500 g świeżych truskawek
  • płatki czekoladowe

Przygotowanie:

Biszkopt:
Jajka utrzeć na puszystą biała masę z cukrem. W osobnej misce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia, przesiać. Dodać budyń i wymieszać. Stopniowo wsypywać suche składniki do masy jajecznej i delikatnie mieszać łyżką drewnianą. Piekarnik rozgrzać do 185 stopni.

Blachę (od piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto na płasko. Piec około 8-10 minut. Wyjąć z piekarnika na czystą ściereczkę, papierem do góry. Papier zdjąć i biszkopt razem ze ściereczką zwinąć w rulon. Pozostawić do ostygnięcia.

Przełożenie:
Do miski przełożyć serek mascarpone, dodać 2 łyżki cukru pudru i ekstrakt waniliowy i wymieszać mikserem. W miseczce wymieszać śmietan-fixy z cukrem.

Śmietanę przelać do wysokiej miski i wstępnie ubić. Dodać mieszankę suchych składników i ubić na sztywno. Śmietanę stopniowo dodawać do serka i delikatnie ale dobrze wymieszać. Biszkopt rozwinąć i rozsmarować 2/3 kremu.

Truskawki umyć, osuszyć i oczyścić z szypułek (3 odłożyć do dekoracji). Każdą przekroić na pół. Ułożyć truskawki Ponownie zwinąć biszkopt. Resztą kremu udekorować wierzch rolady. Posypać płatkami czekoladowymi. Truskawki pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu.
Odłożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na gloswielkopolski.pl Głos Wielkopolski