Śniadanie dla maturzysty. Smaczne, zdrowe i energetyczne

Przed egzaminami, należy jeść 4-5 regularnych posiłków dziennie, z których śniadanie jest najważniejsze. Zapewnia ono organizmowi aż 25 procent potrzebnej energii, dostarcza niezbędnych witamin i mikroelementów, a dzięki temu pozwala na szybsze przetwarzanie informacji i przyswajanie wiedzy. Zmniejsza także ryzyko podatności na stres, poprawia nastrój oraz pomaga utrzymać stałą wagę.

Warto również pamiętać, że zbyt długie odstępy między posiłkami negatywnie wpływają na metabolizm i koncentrację oraz obniżają poziom glukozy we krwi, dlatego między trzema głównymi posiłkami należy zjeść dwa mniejsze: drugie śniadanie oraz podwieczorek. Mogą się one składać z owocu, jogurtu z muesli lub kanapki z chudą wędliną, pomidorem, sałatą, posmarowaną dobrym tłuszczem roślinnym.

W diecie ucznia powinny znaleźć się ryby, bogate w kwasy omega-3, które poprawiają sprawność myślenia, rozumienia i zapamiętywania, a także produkty bogate w białko takie, jak jogurty, chuda wędlina, półtłuste sery.

- Nie można zapominać o owocach i warzywach, które wzmacniają koncentrację, a także o produktach pełnoziarnistych np. ciemne pieczywo, muesli, które dostarczą energii do nauki. Natomiast na stres i zmęczenie najlepsze są banany, suszone morele, czy orzechy - radzi Małgorzata Sienkiewicz, dyplomowany technolog żywności.

Zdrowy posiłek dla ucznia

Kakao
Kakao oprócz białka i tłuszczu zawiera dwa alkaloidy o działaniu pobudzającym - teobrominę i kofeinę, która występuje w śladowych ilościach. Teobromina ma znacznie słabsze działanie pobudzające niż kofeina, ale działa regenerująco na organizm zarówno po wysiłku fizycznym, jak i psychicznym. Ma także dużą dawkę magnezu, który działa pobudzająco na pracę mózgu.

Śniadanie

• 2 bułki (najlepiej grahamki lub razowe te mają najwięcej węglowodanów złożonych, które będą powoli uwalniać energię i błonnik. Mają także sole mineralne i witaminy z grupy B).
• masło
• miód (bomba witaminowa i słodycz, która łagodzi stres)
• migdały, sezam i orzechy włoskie (pobudzają szare komórki do pracy)
• serek biały (zawiera wapń, fosfor, potas, magnez, cynk, witaminy A,D,E,B2,B12.)
• owoce: jabłko lub banan, gruszka mogą być także pomarańcza, jagód, truskawki, kiwi
• warzywa do wyboru: rzodkiewka, kalarepa, ogórek, pomidor, szczypiorek
• (owoce i warzywa mają witaminy, w tym C. Są tez źródłem łatwoprzyswajalnego cukru i błonnika oraz innych składników, w zależności od gatunku)

Sposób przygotowania
Talerz musi wyglądać kolorowo i zachęcająco, bo inaczej stres zwycięży i dziecko nie będzie mogło nic przełknąć.
Przekroić bułki. Jedną można przygotować na słodko. Posmarować masłem, następnie miodem. Obsypać bakaliami. Nałożyć serek biały i owoce. Komponować w zależności od upodobań dziecka. Drugą można przygotować w oparciu o warzywa. Przekroić bułkę, posmarować masłem, nałożyć serek i udekorować warzywami.

Śniadanie dla zestresowanego
Kiedy dziecko jest zestresowane nie da rady zjeść bułek. Można wtedy przygotować szybką sałatkę - z samych warzyw lub owoców, z dodatkiem serka białego lub jogurtu.

Dla łasuchów serek na słodko

• Serek biały lub jogurt naturalny
• Miód
• Bakalie
• Owoce

Sposób przygotowania
Do serka lub jogurtu dodać miód, bakalie i pokrojone owoce w zależności od upodobań. Wymieszać.