Głos Wielkopolski » Aktualności » Coraz droższy schabowy

Coraz droższy schabowy

Data dodania: 2012-01-24 19:15:07 ▪ Ostatnia aktualizacja: 2012-01-24 19:15:07

Głos Wielkopolski

Monika Kaczyńska

Prześlij ▪ Drukuj
Dodaj:
Mniejsza czcionka Większa czcionka

Wieprzowina jest najdroższa od 7 lat. I taniej nie będzie.

Czytaj także:
Podatki: Znów będzie drożej

Cena wieprzowiny bije rekordy. W ostatnim tygodniu cena kilograma żywca wieprzowego przekroczyła 5 zł. To najdrożej od siedmiu lat. Za wzrostem cen surowca poszyły w górę ceny mięsa i wędlin w sklepach. Dla hodowców to dobra wiadomość. Gorsza dla konsumentów, których portfele znowu chudną.
∨ Czytaj dalej
Tym bardziej, że spadku cen nie należy się w najbliższym czasie spodziewać.

Na taki stan rzeczy złożyło się kilka przyczyn. Przede wszystkim utrzymujące się przez lata niskie ceny skupu trzody. To sprawiło, że w ciągu ostatnich 24 miesięcy pogłowie znacząco spadło.

- Rolnicy polikwidowali stada podstawowe - twierdzi Kornel Pabiszczak z Wielkopolskiej Izby Rolniczej. - Dotyczy to zwłaszcza tych, dla których chów trzody nie był podstawowym kierunkiem produkcji. Teraz więc podaż wieprzowiny jest mniejsza, a ceny wysokie.

Nie oznacza to jednak, że rolnicy zaczną jeden przez drugiego stada trzody odbudowywać. Mimo że ceny skupu trzody systematycznie rosną, to rosną także koszty produkcji.

- Bardzo drogie są pasze - zwraca uwagę Pabiszczak . - Po żniwach wszyscy oczekiwali, że ceny zbóż spadną, ale okazało się, że zbóż jest niewiele, a do tego kiepskiej jakości i pasze pozostały drogie. Obecna cena żywca, choć wysoka, w przypadku przeciętnego rolnika jest wciąż zaledwie na granicy opłacalności - dodaje.

Nie ma więc co liczyć, że podaż wieprzowiny na rynku będzie większa.

Sytuację pogłębia jeszcze niski kurs złotego w stosunku do euro. Import mięsa jest nieopłacalny, za to eksport jak najbardziej. Ci którzy mają możliwość sprzedania żywca w krajach strefy euro skwapliwie z niej korzystają. A ceny w sklepach rosną.

Z danych GUS wynika, że w grudniu 2010 roku schab z kością kosztował średnio 13,68 zł za kg, a w listopadzie już 15,01 zł za kg. W tym samym czasie szynka gotowana średnio podrożała z 21,65 zł/kg do 22,76 zł/kg, natomiast kiełbasa toruńska z 13,98 zł/kg do 14,81 zł/kg. Przez 12 miesięcy 2011 roku mięso wieprzowe zdrożało przeciętnie 13,5 proc. Oznacza to, że średnia cena schabu przekroczyła 17 zł. Wędliny zdrożały mniej - średnio o około 11 proc. Dla konsumentów to raczej marna pociecha, bo rosnące ceny żywności dokładają się do coraz wyższych cen np. energii, transportu itp. To może oznaczać, że drożejące mięso napotka na barierę popytu. To wymusi obniżenie cen, ale dla rolników może oznaczać znów spadek ich poniżej granicy opłacalności.

Zdaniem Pabiszczaka rozwiązaniem w takiej sytuacji byłoby zarabianie przez rolników nie tylko na samym chowie trzody, ale i na przetwórstwie.

- Są już takie przypadki - zapewnia Kornel Pabiszczak. - Jeśli grupa producencka ma również ubojnię i masarnię, sprzedaje więc półtusze albo gotowe wędliny nawet przy niższej cenie mięsa, może wyjść na swoje - dodaje.

Większość grup producentów trzody jest jednak jeszcze zbyt słaba na takie przedsięwzięcie.

Chcesz skontaktować się z autorem informacji? m.kaczynska@glos.com.

Komentarze

przejdź na forum

Dodajesz jako: Gość

ilość znaków do wpisania:

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

Zaloguj przez Facebook

Rozrywka

Głos Wielkopolski

  • Czytaj nas na iPhone oraz iPad
  • Czytaj nas na Androidzie
  • Czytaj nas na pozostałych telefonach
  • Rozrywka NMEkstraklasa LiveZobacz inne aplikacje

Aktualne wydanie:

"Głos Wielkopolski", wtorek 22.05.2012

Kup e-wydanie

Prenumerata:

Kontakt: infolinia 800-171- 801, 61 8606026, 61 8606029, 61 8606030, 61 8606032 od poniedziałku do piątku w godzinach 8-16

email:prenumerata@glos.com

Zamów prenumeratę

Reklama:

Biuro Reklamy Filia Poznań

ul. Grunwaldzka 19
60-782 Poznań
tel. 61 869-4196, 61 869-4267
fax. 61-869-4190

Zamów reklamę

Kontakt z redakcją:

Polska Głos Wielkopolski

ul. Grunwaldzka 19,
60-782 Poznań,
tel. 61 86-94-100,
fax 61 860-61-15,
e-mail: redakcja@glos.com

Napisz do nas

Zapisz się do Newslettera

Reklama

Reklama

Sonda

Czy zamierzasz bawić się w strefie kibica podczas Euro 2012?

Polskapresse sp. z.o.o informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie GłosWielkopolski.pl podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.
Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.