Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Nalewka ze śliwek węgierek

ELKA
Marek Zakrzewski
Nalewka ze śliwek. Warto wykorzystać sezonowe owoce, aby później cieszyć się ich smakiem w zimowe wieczory.

Składniki (porcja na 3 - 4-litrowy słoik):
ok. 3 kg dobrze dojrzałych śliwek węgierek
20 - 30 pestek od śliwek
1,5 litra spirytusu
3/4 kilograma cukru lub tyle samo miodu
1 litr czystej wódki

Przygotowanie:
Śliwki dobrze umyć, przepołowić i wyjąć pestki. 20 - 30 pestek zawinąć w gazę i włożyć na dno słoika. Następnie wkładać połówki śliwek. Wszystko zalać spirytusem, słoik zakręcić i odstawić w ciemne, suche miejsce na 4 - 6 tygodni.

Po tym czasie śliwki puszczą już sok, który zmiesza się ze spirytusem. Odlewamy alkohol do innego naczynia i odstawiamy. Usuwamy ze słoika gazę z pestkami, a same śliwki przesypujemy cukrem lub przekładamy miodem. Odstawiamy na około 2 tygodnie.

Polecamy: Kulinarium, czyli przepisy i porady na GłosWielkopolski.pl

Od czasu do czasu należy jednak wstrząsnąć słoikiem, aby cały cukier lub miód się rozpuścił. Powstały w ten sposób syrop zlewamy. Śliwki zalewamy litrem czystej wódki i odstawiamy na kolejne trzy tygodnie. Znowu odlewamy cały alkohol.

Teraz przystępujemy do połączenia wszystkich trzech płynów. Należy sobie przygotować kolejny słój, wlewamy do niego spirytus, syrop oraz wódkę. Całość ponownie odstawiamy do sklarowania.

Po pewnym czasie przelewamy już klarowny alkohol do butelek, a osad z dna słoja dolewamy do śliwek, które przekładamy do kilku mniejszych słoików. W ten sposób mamy owoce w alkoholu, które mogą posłużyć nam jako dodatek do ciast, deserów, mięsa lub innych potraw.

Takie owoce można przechowywać w ten sposób przez rok. Natomiast butelki z nalewką odkładamy i czekamy minimum rok, aby trunek dojrzał. Według tych samych zasad można przygotować nalewkę z wielu innych owoców.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na gloswielkopolski.pl Głos Wielkopolski