Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

LATO W SŁOIKU: konfitura z dzikiej róży

Magdalena Baranowska-Szczepańska
Monika Mężyńska-Jakóbczyk uwielbia robić przetwory z owoców i warzyw z własnego ogródka. Dziś poleca konfiturę z płatków dzikiej róży
Monika Mężyńska-Jakóbczyk uwielbia robić przetwory z owoców i warzyw z własnego ogródka. Dziś poleca konfiturę z płatków dzikiej róży Fot. MAGDALENA BARANOWSKA-SZCZEPAŃSKA
Konfitura z płatków dzikiej róży to niezastąpiony dodatek do herbaty, lodów oraz najróżniejszych wypieków.

Wraca moda na robienie przetworów. Młode mamy zamiast otwierać gotowy słoik z dżemem, sięgają po receptury babć i eksperymentują w kuchni. Tradycyjne przepisy urozmaicają nowoczesnymi dodatkami.

Monika Mężyńska-Jakóbczyk, mama 4,5-letniej Janki uwielbia robić przetwory. Jej córka zajada się dżemem truskawkowym, który powstał z własnoręcznie wyhodowanych truskawek.

– Mam stuprocentową gwarancję, że podaję dziecku zdrowe przetwory, bez ulepszaczy i sztucznych barwników – mówi pani Monika, która przekonuje inne mamy do robienia przetworów. Jej popisowym przepisem jest konfitura z płatków róż, którą można zrobić ze wszystkich odmian dzikiej róży, niezależnie od koloru. – A wykorzystać je można później do produkcji nalewek, syropów, różnych odmian dżemu. Dżemy z kolei to niezastąpiony dodatek do herbaty, lodów oraz najróżniejszych wypieków – od kruchych ciastek, przez babeczki, po pączki – mówi Monika Mężyńska-Jakóbczyk.

Składniki:

  • 200 gramów płatków dzikiej róży
  • 250 gramów cukru pudru
  • 200 gramów cukru krystalicznego
  • 3 cytryny
  • 185 ml wody

Sposób przygotowania:
Różane płatki zasypać cukrem pudrem, dodać sok z półtorej cytryny i utrzeć na miazgę w ceramicznej donicy lub dużym moździerzu.Cukier krystaliczny rozpuścić w wodzie, zagotować, wlać resztę soku z cytryny. Rozpuszczony cukier połączyć z miazgą z płatków, wymieszać i gotować 10 minut na małym ogniu. Odstawić, przestudzić, potem ponownie gotować około 10 minut. Konfiturę wlać do wyparzonych słoików, szybko zakręcić i odwrócić do góry dnem.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na gloswielkopolski.pl Głos Wielkopolski