Desery: Polecamy owocowy zawrót głowy

Sos orzechowy mocca

Składniki: 1 łyżka kawy rozpuszczalnej, 1 łyżka wrzącej wody, 1/2 szkl. śmietany kremówki, 1/3 szkl. cukru, 1/2 szkl. masła, 200 g gorzkiej czekolady, 2 żółtka, 3/4 szkl. posiekanych orzechów włoskich.

Rozpuścić kawę w gorącej wodzie. W rondlu wymieszać kremówkę i cukier, doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Dodać masło, drobno połamaną czekoladę i kawę. Mieszać aż będzie gładkie, zdjąć z ognia. W misce ubić żółtka, dodać do nich stopniowo 2 łyżki czekoladowej mikstury, wymieszać. Wlać powoli, mieszając do reszty czekoladowej mikstury. Ogrzewać na małym ogniu ok. 3 min. Dodać orzechy.

Polecamy: Przepisy i porady kulinarne na GłosWielkopolski.pl

Czekoladowo-migdałowy

Składniki: 200 g gorzkiej czekolady, 1/4 szkl. kremówki, 2 łyżki masła, szczypta soli, 1/4 szkl. migdałów zrumienionych i grubo posiekanych, 2 łyżki likieru Amaretto lub innego migdałowego.

W rondlu rozpuścić na małym ogniu połamaną czekoladę, kremówkę, masło, sól i mieszać, aż będzie gładkie. Zdjąć z ognia. Wymieszać z likierem i migdałami.

Czekoladowy

Składniki:

• 200 ml mleka,
• 4 g kakao,
• 2 żółtka,
• 50 g cukru pudru,
• 10 g mąki ziemniaczanej,
• 50 g masła,
• laska wanilii.

Mleko zagotować z rozkrojoną wanilią. Kakao i mąkę ziemniaczaną wymieszać z małą ilością zimnej wody, wlewać powoli do gorącego mleka ciągle mieszając, zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem, wlewać powoli gorący sos nadal mieszając. Naczynie z sosem wstawić do większego naczynia z zimną wodą, mieszać do wystudzenia dodając po kawałku masło.

Miodowo-cytrynowy

Składniki: 3 łyżki płynnego miodu, sok z połowy cytryny, 1/2 łyżeczki cukru waniliowego.
Wymieszać sok z cukrem, dodać miód, znowu wymieszać.

Truskawkowy

Składniki:

• truskawki,
• cukier puder,
• wanilia.

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować .
Można dodać łyżeczkę soku z cytryny.
Babcine jabłuszka

Składniki:

• 4 jabłka
• biszkopty lub herbatniki
• orzechy włoskie
• łyżka miodu
• 2 łyżki masła
• żółtko
• sok z cytryny

Polecamy: Przepisy i porady kulinarne na GłosWielkopolski.pl

Przygotowanie:

Wydrążyć jabłka i skropić od strony wewnętrznej sokiem cytrynowym. Biszkopty lub herbatniki pokruszyć. Masło trzeba utrzeć z miodem, żółtkiem na krem, wymieszać z orzechami i biszkoptami. Całą mieszaniną napełnić jabłka i zawinąć w folię aluminiową. Piec na ruszcie do miękkości.

Słodkie i słone brzoskwinie

Składniki:

• puszka brzoskwiń
• 20 dag sera feta
• 20 dag malin

Przygotowanie:

Brzoskwinie oczyścić. Ser feta pokroić w średniej wielkości kostkę. Maliny dokładnie opłukać. Brzoskwinie ułożyć na ruszcie i grillować 5 minut. Odwrócić i na płaskiej części ułożyć kostki sera. Grillować jeszcze 5 minut. Na koniec udekorować malinami.

Ananasowy szaszłyk z indyka

Składniki:

• 50 dag piersi indyka
• sok z cytryny
• ananas
• banan
• olej roślinny
• czosnek
• przyprawa do grilla
• sól

Przygotowanie:

Indyka pokroić w kostkę.
Sok z cytryny, olej, sól i przyprawę do grilla oraz zmiażdżony czosnek zmieszać na marynatę.
Zalać tym mięso i odstawić na około godzinę. Ananasa pokroić na kawałki.
Banana obrać, pokroić na plastry.
Mięso nadziewać na przemian z owocami.
Grillować dziesięć minut.

Dwie bananowe wariacje

Składniki:

• 4 banany
• 8 kostek czekolady mlecznej (może też być inna, według upodobań, ale nie nadziewana)

Przygotowanie:

Banany naciąć wzdłuż. Czekoladę pokroić w drobne kawałki i powkładać w nacięcie. Banany owinąć folią aluminiową i ułożyć na grillu. Piec ok. 20 minut, aby czekolada się rozpuściła, a banany zmiękły.
Możemy podawać z bitą śmietaną.

Składniki:

• 6 krótkich bananów
• 6 łyżek masła
• 6 łyżek cukru
• pół łyżeczki cynamonu
• 125 ml rumu
• limonka

Przygotowanie:

Banany obrać i podzielić wzdłuż na połowy, ułożyć na kawałkach folii. Masło utrzeć z cukrem. Masę nałożyć na banany i oprószyć cynamonem. Zawinąć. Piec 10-15 minut. Rozwinąć, polać podgrzanym rumem. Podpalić i podać płonące. Skropić sokiem z limonki.