Trzy pomysły na kremowe zupy z serem

Francuska zupa cebulowa z serem

Składniki:

• 10 średniej wielkości cebul
• 2 średniej wielkości pomidory
• 150 g sera żółtego
• 0,5 l białego wytrawnego wina
• 0,5 l wody
• łyżka oleju
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 6 ząbków czosnku
• sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania:
Pokrojoną w grube pióra cebulę podsmażyć na łyżce oleju, a po kilku minutach dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Obrane ze skórki pomidory pokroić w kostkę i wrzucić do cebuli. Całość zalać wodą i winem. Dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego oraz sos sojowy i dusić do chwili, kiedy cebula zmięknie. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Następnie przełożyć do kokilek, ułożyć na wierzchu plastry sera i zapiekać w piekarniku, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni. Podawać z ciemnym pieczywem lub grzankami czosnkowymi. Udekorować świeżymi ziołami na przykład melisą lub natką pietruszki.

Duńska zupa porowa z serkiem topionym

Składniki:

• 1 l bulionu warzywnego
• 3-4 pory
• 1 cebula
• 4 łyżki masła lub oleju
• 2 opakowania kremowego serka topionego
• gruby plaster szynki
• pół szklanki gęstej śmietany
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzać masło. Pory oczyścić i umyć. Białe i jasnozielone części pokroić w plastry, a następnie podsmażyć na maśle razem z posiekaną cebulą. Po kilku minutach zalać pory gorącym bulionem, doprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem ok. 20 min. Dodać serek topiony i wymieszać.

Kiedy serek całkowicie się rozpuści, wlać śmietanę. Pokroić szynkę w drobną kosteczkę i wsypać do zupy. Całość wymieszać i zdjąć garnek z ognia. Można podawać posypać dodatkowo startym serem żółtym.

Czeska zupa czosnkowa z serem żółtym i topionym

Składniki:

• 1 l bulionu warzywnego
• 1 główka czosnku
• posiekana natka pietruszki,
• 4 łyżki tartego żółtego sera Gouda MSM Mońki
• 50 g serka topionego (2x25 g serka topionego MSM Mońki w mini-czteropaku)
• bułka na grzanki
• sól i pieprz
• oliwa do podsmażenia czosnku i grzanek

Sposób przygotowania:
Podgrzać w garnku wcześniej przygotowany bulion warzywny. Drobno pokroić czosnek i podsmażyć na patelni aż lekko się zarumieni. Do gorącego bulionu dodać serek topiony i podsmażony czosnek.

Całość gotować około 30 minut. W tym czasie bułkę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, na której wcześniej smażyliśmy czosnek. Bułkę smażymy aż będzie chrupiąca. Przygotowaną zupę nalewamy do kokilek i posypujemy startym serem żółtym i natką pietruszki.